- Machine Sous-Vide Intégrable
- 29 cm
- Conservation optimum des aliments et préservation des qualités gustatives
- Mise sous vide à 99 % Cuve polypropylène volume chambre sous-vide
- 7.65 litres
- Pression résiduelle de 0 à 5 mbars
- 2 programmes: - Sachets sous-vide - Récipient sous-vide
- Pompe à huile lubrifiée
- Couvercle en verre
- Touches sensitives
- Commande LED
Porte Inox en option : KAVDX 29600
Peut être intégré au concept ChefTouch
La machine sous-vide de KitchenAid est l’un des appareil indispensable qui permet d’emballer tous les aliments crus, technologie jusqu’à présent réservé aux professionnels. Elle propose deux programmes différents selon que l’on utilise un sachet ou un récipient pour la mise sous-vide. Elle est composée d’une chambre dans laquelle se crée le vide d’air à 99 %, ce qui la différencie des modèles les plus communs (à aspiration extérieure), qui aspirent uniquement l’air du sachet. Grâce à cette technologie, la pression résiduelle à l’intérieur du sachet n’atteindra que 5 mbars par rapport aux 350-500 mbars des autres machines, ce qui garantit un sous-vide optimal. Dotée d'un bandeau de commande à LED intuitif avec 3 boutons : une touche “cycle pour sachet” pour mettre un sachet sous-vide, une touche “cycle pour boîte hermétique” lorsque l’on utilise un récipient et un bouton “Stop” pour interrompre le cycle en cours. Les aliments crus mis sous-vide dans un récipient hermétique peuvent seulement être conservés au réfrigérateur après avoir été refroidis rapidement avec le Shock Freezer.
